可以刺激乙烯的產(chǎn)生,催促果實(shí)成熟,它抑制脫氧核糖核酸和蛋白質(zhì)的合成。抑制與促進(jìn)生長(zhǎng)。外施脫落酸濃度大時(shí)抑制莖、下胚軸、根、胚芽鞘或葉片的生長(zhǎng)。濃度低時(shí)卻促進(jìn)離體黃瓜子葉生根與下胚軸伸長(zhǎng),加速浮萍的繁殖,刺激單性結(jié)實(shí)種子發(fā)育。
維持芽與種子休眠。休眠與體內(nèi)赤霉素與脫落酸的平衡有關(guān)。促進(jìn)果實(shí)與葉的脫落。促進(jìn)氣孔關(guān)閉。脫落酸可使氣孔快速關(guān)閉,對(duì)植物又無(wú)毒害,是一種很好的抗蒸騰劑。檢驗(yàn)脫落酸濃度的一種生物試法即是將離體葉片表皮漂浮于各種濃度脫落酸溶液表面,在一定范圍內(nèi),其氣孔開(kāi)閉程度與脫落酸濃度呈反比。影響開(kāi)花。在長(zhǎng)日照條件下,脫落酸可使草莓和黑莓頂芽休眠,促進(jìn)開(kāi)花。影響性分化。赤霉素能使大麻的雌株形成雄花,此效應(yīng)可被脫落酸逆轉(zhuǎn),但脫落酸不能使雄株形成雌花。
天然脫落酸是目前世界上已發(fā)現(xiàn)的五大植物激素之一,天然型的脫落酸既能促進(jìn)果實(shí)成熟、提高產(chǎn)量和品質(zhì),又能大大增強(qiáng)植物的耐寒、抗旱和抗鹽堿能力。但是直接從植物中提取天然脫落酸的成本*,人工合成脫落酸的活性又低,脫落酸在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用成為空談。國(guó)內(nèi)外學(xué)者利用微生物發(fā)酵法來(lái)生產(chǎn)天然脫落酸,但產(chǎn)量較低,成本較高。
天然脫落酸是一種具有倍半萜羧酸結(jié)構(gòu)的植物天然生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì),是植物體的“抗逆免疫因子”。1963年美國(guó)艾迪科特等從棉鈴中提純了一種物質(zhì)能顯著促進(jìn)棉苗外植體葉柄脫落,稱(chēng)為脫落素II。英國(guó)韋爾林等也從短日照條件下的槭樹(shù)葉片提純一種物質(zhì),能控制落葉樹(shù)木的休眠,稱(chēng)為休眠素。1965年證實(shí),脫落素II和休眠素為同一種物質(zhì),統(tǒng)一命名為脫落酸。 脫落酸在衰老的葉片組織、成熟的果實(shí)、種子及莖、根部等許多部位形成。水分虧缺可以促進(jìn)脫落酸形成。